رغم الانتشار الواسع لبدائل الحليب النباتية مثل حليب الصويا واللوز والشوفان، لا يزال الحليب البقري يتفوق في العديد من الفوائد الصحية التي يصعب تحقيقها من خلال البدائل.
حسب تقرير نشرته صحيفة "تليغراف" البريطانية، يتجاهل حوالي ثلث البريطانيين الحليب البقري لصالح الخيارات النباتية، مما قد يعود إلى الاعتقاد بأنه أكثر صحة أو صديقا للبيئة، على الرغم من أن هذه البدائل عادة ما تكون أكثر تكلفة.
الفوائد الصحية للحليب البقري:
1. غني بالبروتين والكالسيوم:
يعد الحليب البقري مصدرا ممتازا للبروتين والكالسيوم. حيث يحتوي كل كوب من الحليب (200 مل) على 7 غرامات من البروتين و130 ملغ من الكالسيوم، مما يساهم في دعم صحة العظام والأسنان.
2. فيتامين B12 وفيتامين D:
الحليب البقري مصدر رئيسي لفيتامين B12، الذي يساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء وصحة الجهاز العصبي. كما أنه يحتوي على فيتامين D الذي ينظم مستوى الكالسيوم في الجسم.
3. تعزيز السيروتونين وتحسين الصحة النفسية:
تشير الدراسات إلى أن الحليب البقري يمكن أن يساعد في الوقاية من القلق والاكتئاب. فقد أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يشربون الحليب البقري منزوع الدسم كانوا أقل عرضة بنسبة 12% للإصابة بالاكتئاب مقارنة بالأشخاص الذين يستهلكون بدائل نباتية.
الحليب البقري: أي نوع أفضل؟
- حليب كامل الدسم: يحتوي على سعرات حرارية ودهون أعلى مقارنة بالأنواع الأخرى، ويعزز الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين A وD.
- حليب منزوع الدسم أو نصف الدسم: يعد الخيار الأكثر شعبية، حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل ودهون أقل، ما يجعله مثاليا للأشخاص الذين يراقبون وزنهم أو مستويات الكوليسترول.
الحليب العضوي:
يحتوي الحليب العضوي على مستويات أعلى من أحماض أوميغا-3 والفيتامينات مثل فيتامين E، بفضل النظام الغذائي الطبيعي للأبقار. رغم ذلك، فإن التأثير الإيجابي على الصحة العامة يكون صغيرا.
البدائل النباتية:
- حليب الصويا: يحتوي على بروتين مشابه للحليب البقري وغالبا ما يتم تدعيمه بالكالسيوم. يعتبر خيارا جيدا للأشخاص الذين لا يتحملون الحليب البقري.
- حليب الشوفان: يحتوي على كمية أقل من البروتين والسعرات الحرارية أعلى من حليب الصويا والحليب البقري.
- حليب اللوز وجوز الهند: خيارات منخفضة في البروتين، ولكن تحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
على الرغم من أن البدائل النباتية قد تحتوي على عناصر غذائية مضافة، فإن الحليب البقري يظل الخيار الأفضل من حيث القيمة الغذائية، بما في ذلك البروتين عالي الجودة والكالسيوم الضروري لصحة العظام.
LF