في الوقت الذي يدرك فيه العديد من الأشخاص أهمية صحة الأمعاء وتأثيرها الكبير على جوانب متعددة من الصحة، من المناعة إلى المزاج، أصبحت الدراسات تشير إلى أن طريقة تناول الطعام، وليس فقط مكوناته، تلعب دورا مهما في تعزيز صحة الأمعاء.
أخصائية التغذية لورا ساوثرن، تؤكد على أن الجمع بين بعض الأطعمة معا يمكن أن يعزز من امتصاص العناصر الغذائية ويعزز صحة الميكروبيوم المعوي، مما يساهم في بقاء البكتيريا الجيدة على قيد الحياة أثناء الهضم. إليك بعض التركيبات الغذائية التي يمكن أن تدعم صحة الأمعاء:
1. العسل والزبادي اليوناني
الزبادي غني بالبروبيوتيك، وهو ضروري لإعادة توازن الميكروبيوم، ولكن إضافة العسل إلى الزبادي يساعد على حماية البكتيريا الجيدة أثناء مرورها عبر الأمعاء، حيث يمكن للعسل تحسين بقاء بكتيريا البروبيوتيك، كما بينت دراسات على أنواع مختلفة من العسل.
2. الفلفل الأسود والكركم
الكركم يحتوي على مادة الكركمين التي تمتاز بخصائص مضادة للالتهابات والأكسدة، إذا تم دمجه مع الفلفل الأسود، فإن البيبيرين الموجود في الفلفل يعزز امتصاص الكركمين بنسبة تصل إلى 2000%، مما يعزز فوائده الصحية للأمعاء.
3. زيت الزيتون والسلطات
إضافة زيت الزيتون إلى الخضروات يعزز امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل A وD وE وK، يساعد هذا في تحسين صحة الأمعاء عبر تعزيز نمو البكتيريا الجيدة.
4. القرفة والتفاح المطهي
التفاح يحتوي على الألياف والبوليفينولات التي تعزز البكتيريا المفيدة في الأمعاء، وعند إضافة القرفة، يتحسن امتصاص العناصر الغذائية ويوازن تأثيرات ارتفاع سكر الدم الناتج عن التفاح.
5. البذور والعصيدة
الشوفان مليء بالألياف التي تحفز البكتيريا الجيدة في الأمعاء، وعند إضافة بذور الكتان والشيا، يصبح الخليط غنيا بالفيتامينات والمعادن التي تعزز من صحة الأمعاء وتحسن من قيمتها الغذائية.
المصدر: العربية.