أظهرت دراسة جديدة أن القهوة الجاهزة، التي يتم شراؤها من منافذ البيع الشهيرة، تحتوي على ما يصل إلى ثلاثة أضعاف كمية الكافيين الموجودة في القهوة المصنوعة في المنزل، وفقا لتقرير نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية نقلا عن دورية Nutrients.
تخطي الحد الآمن
حذر الباحثون من أن تناول ثلاثة أو أربعة أكواب من القهوة الجاهزة يوميا يمكن أن يتجاوز الحد الآمن اليومي للكافيين، الذي يقدر ب 400 ملغم.
وقد أظهرت الاختبارات التي أجريت على أكثر من 200 نوع من القهوة من سلاسل شهيرة عالميا، أن القهوة الأميركية تحتوي على أعلى مستويات من الكافيين، بمعدل حوالي 140 ملغم لكل مشروب.
بالمقابل، تحتوي القهوة المنزلية التي تعد بملعقة صغيرة لكل شخص على أدنى مستويات من الكافيين، أي حوالي 23 ملغم فقط.
تأثيرات صحية
ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكافيين إلى الأرق، الغثيان، تسارع ضربات القلب، والصداع.
هذه النتائج تأتي بعد أيام من اكتشاف فريق من كلية الطب ومستشفى زيدوس في الهند أن تناول أكثر من 400 ملغم من الكافيين يوميا يرتبط بارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
توصيات صحية
توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية بالحد من استهلاك الكافيين إلى 400 ملغم يوميا لتجنب الآثار الجانبية الخطيرة، مع تقليص هذا الحد إلى 200 ملغم للنساء خلال فترة الحمل.
تباين كبير في محتوى الكافيين
قام العلماء من المعهد الوطني للصحة العامة في وارسو، بولندا، بتحليل مستويات الكافيين في القهوة الجاهزة بعد القلق من استهلاك الكافيين المفرط بين المستهلكين.
وقد اكتشفوا تباينا كبيرا في محتوى الكافيين، حيث تحتوي بعض الأنواع على 12.8 ملغم فقط لكل كوب، بينما تحتوي أنواع أخرى على أكثر من 300 ملغم.
في المتوسط، يكفي تناول اثنين إلى ثلاثة أكواب من القهوة الأميركية لتجاوز الحد اليومي المسموح به من الكافيين. وأشار الباحثون إلى أن القهوة التي تشترى من المتاجر غالبا ما تقدم بكميات أكبر بكثير من تلك التي تعد في المنزل، مما يزيد من استهلاك الكافيين.
دعوة للمزيد من الشفافية
في تقريرهم، دعا الباحثون إلى تقديم معلومات أكثر عملية حول محتوى الكافيين في القهوة، محذرين من أن تناول كميات كبيرة من الكافيين يمكن أن يسبب مشاكل صحية مثل ارتعاش العضلات، الأرق، اضطراب المعدة، وتسارع القلب.
المصدر: العربية.